Aloisio Henrique Pereira de Souza

Graduação em Tecnologia em Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2009). Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2011). Doutorado em Ciência de Alimentos (2015) pela Universidade Estadual de Maringá com período sanduíche (Set/2014 a Mar/2015) no Instituto Politécnico de Bragança, Escola Superior Agrária. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente sobre os seguintes temas: Planejamento e Otimização de Experimentos, Aplicação de Ferramentas Quimiométricas na Ciência e Tecnologia em Alimentos, Química e Microbiologia de Alimentos, Cromatografia à gás, Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, Ciência e Tecnologia do Leite, Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, Tecnologia e Química de Óleos e Gorduras e Desenvolvimento de Novos Produtos com Propriedades Funcionais. Atualmente é Professor-EBTT no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul, Campus Coxim.

graduate at Tecnologia em Alimentos from Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2009). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: estabilidade térmica, adulteração em leite, legislação, ambulantes and higiene dos alimentos.