Marília Gonçalves Cattelan

Engenheira de Alimentos, Mestre e Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos pelo Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP. Desenvolveu Pós-Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos, na UNESP de São José do Rio Preto. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos e Bioprocessos e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia de produtos alimentícios, controle do desenvolvimento microbiano pelo emprego de compostos naturais, compostos bioativos antimicrobianos e antioxidantes, higiene e legislação de alimentos, tecnologia de alimentos e química/bioquímica de alimentos.

Food Engineering and doctor at Food Science and Engineering from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2015). Has experience in Food Science and Technology, focusing on Food Microbiology, Food Hygiene and Legislation, Quality Control and Microencapsulation.