Possui graduação em Ciências dos Alimentos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - Universidade de São Paulo (2007) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (2010). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Matérias-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: antioxidantes, enzimas antioxidantes, sistema de defesa antioxidante, assim como fungos toxigênicos. Atualmente atua como docente auxiliar na Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas - Peru e é responsável pela Área de Cromatografia de Gases do Laboratório de Pesquisa em Fisiologia e Biotecnologia Vegetal (FISIOBVEG) desenvolvendo projetos na determinação de compostos orgânicos voláteis em óleos essenciais, cacau e café e também em plantas infectadas por fitopatógenos e análises de ácidos graxos.
bachelor's at Ciências dos Alimentos from Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - Universidade de São Paulo (2007) and master's at Ciência e Tecnologia de Alimentos from Universidade de São Paulo (2010). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Chemistry,Physics,Chemical-physics,Biochemistry of Food and Alimentary Raw materials, acting on the following subjects: antioxidant, antioxidant enzyme, antioxidant defense system.
