Clementina Cândida Barros de Carvalho Santos

Possui graduação em Engenharia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2004) e mestrado em Engenharia de Processos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2008). Atualmente é docente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase Processamento de Alimentos, atuando principalmente nas área de ciência e tecnologia de carnes e derivados.

graduate at Eng Alimentos from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2004). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Industrial Installations of Food Production, acting on the following subjects: carne de caprino/ovino, qualidade de alimentos, alimentos, carne, qualidade and tecnologia, alimentos.