Elsa Lesaria Nhuch

Possui graduação em Química pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (1969), mestrado em Química (Química Analítica Inorgânica) pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (1976), doutorado em Tecnologia de Alimentos - Universidad de León (2000) e pós-doutorado na Florida International University em Miami (2007-08)na área de Análises Ambientais. Realizou os cursos de Strategies for Sustainability Management na Harvard University Extension School em 2010 e Curso de Química Forense na Florida International University, Miami.Trabalhou como professor adjunto na Pontifícia Universidade Católica - RS e posteriormente na Universidade Luterana do Brasil durante 17 anos. Atualmente atua como professora visitante no Instituto de Química da Uiversidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)., É assessora da Presidência no Conselho Regional de Química da 5ª Região e Diretora Regional Sul da Associação Brasileira de Química. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em maturação de queijos e Análises Ambientais na área de Cromatografia Líquida e Química Forense.

bachelor's at Química from Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (1969), master's at Chemistry from Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (1976) and doctorate at Tecnologia de Alimentos from Universidad de León (2000). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: escolares, microbiologia, alimento infantis, flúor and fluorose dental.