Vilson Alves de Góis

Engenheiro Agronômo pela Universidade Federal Rural do Semi-Árido (1977), Mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (1981) e Doutor em Fitotecnia pela Universidade Federal Rural do Semi-Árido (2009). Atualmente é Professor Associado III da Universidade Federal Rural do Semi-Árido, ministrando a disciplina de Tecnologia Agroindustrial da UFERSA. É coordenador do Laboratório de Tecnologia de Alimentos e do Centro de Fruticultura Integrada da UFERSA. Tem vasta experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em processamento de frutas, hortaliças, leite e carne; Qualidade e segurança de alimentos in natura e processados; Qualidade pós-colheita de frutas e hortaliças; Utilização de inibidores do etileno (AVG e MCP); Armazenamento de alimentos de origem animal e vegetal e Tecnologias avançadas de embalagens para alimentos (embalagens ativas, inteligentes e atmosferas modificadas).

bachelor's at Agronomia from Universidade Federal Rural do Semi-Árido (1977) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Lavras (1981). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Vegetable Origin, acting on the following subjects: conservação, desidratação, curva de sorção, mamão and qualidade.