Yaneth Machaca Monroy

Graduated in Food Engineering (2019) at Universidad Peruana Union (UPeU), Peru. Master in Food Engineering (2013) at the State University of Campinas (UNICAMP). PhD in Food Engineering (2018) from UNICAMP. He is currently a postdoctoral researcher at UNICAMP. He has experience in the area of Food Science and Technology, with emphasis on production, purification, encapsulation and characterization of enzymes, extraction and fractionation of natural products by supercritical technology, phase equilibrium at high pressure.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2019) na Universidad Peruana Union (UPeU), Perú. Mestre em Engenharia de Alimentos (2013) na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Doutorado em Engenharia de Alimentos (2018) pela UNICAMP. Atualmente é pesquisador pós-doutorado na UNICAMP. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em produção, purificação, encapsulação e caracterização de enzimas, extração e fracionamento de produtos naturais por tecnologia supercrítica, equilíbrio de fases a alta pressão.