A extração supercrítica é uma tecnologia alternativa aos processos convencionais de separações físicas. No caso particular da extração de produtos naturais oriundos de materiais biológicos, o dióxido de carbono supercrítico reúne as condições ideais de solvente, pois é inerte, atóxico, é gasoso nas condições normais e é de baixo custo. Como o processo é operado a pressões elevadas, sempre os valores agregados dos produtos devem ser considerados.Por se tratar de equilíbrio a pressões elevadas, o primeiro passo do grupo foi aplicar a modelagem termodinâmica do equilíbrio de fases com uso de equações de estado e construir uma unidade extratora para medida de solubilidade de solutos sólidos ou líquidos em dióxido de carbono supercrítico. As pesquisas sempre tiveram caráter experimental (medida de solubilidade e rendimentos de extração) e teórico (modelagem termodinâmica com uso de equações de estado). As pesquisas foram direcionadas à extração de corantes e triglicerídeos das sementes do
