Paulo Sérgio Dalmás

Possui graduação em Licenciatura em Ciências Agrícolas pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ (1993), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Pernambuco - UFPE (2004) e Doutorado pela Universidade Federal da Paraíba -UFPB (2013) Atualmente é professor de ensino básico, técnico e tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de produtos de origem animal e vegetal.

graduate at Licenciatura em Ciências Agrícolas from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1993) and master's at Ciência dos Alimentos from Universidade Federal de Pernambuco (2004). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: néctar, frutas tropicais, carne caprina and feijoda componentes.