Jéssica Santiago Falcão

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS), mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia (UFBA), onde, desde 2012, desempenhava atividades extracurriculares, como iniciação científica, em diversas áreas relacionadas com o curso de Engenharia de Alimentos, tais quais: microbiologia de alimentos, análise físico-química, atividade enzimática, reações de fermentação e produção de bioaromas. Experiência de 2 anos no setor de controle de qualidade de alimentos.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Feira de Santana (2017). Has experience in Chemical Engineering, acting on the following subjects: fermentação, atividade enzimática, amido.