Yasmini Portes Abraham Silva

Engenheira de Alimentos formada (2014) e Mestra em Nutrição e Saúde (2017) pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Principais áreas de interesse: desenvolvimento de novos produtos, aproveitamento de frutos nativos do cerrado brasileiro, compostos bioativos em alimentos e reaproveitamento de subprodutos da indústria de alimentos.

Food engineer graduated from Universidade Federal de Goiás (UFG), Goiânia, Brazil.Research experience in new products development, physicochemical analyses of food products, food byproducts reutilization, use of fruits from the brazilian "cerrado" and food irradiation.Research focus: food processing byproducts and bioactive compounds.