Fabíola Carina Biluca

Food Technologist from the Federal Technological University of Paraná- UTFPR- (2012). Master (2014) and Doctor (2018) in Food Sciences from the Federal University of Santa Catarina (UFSC), with research in the area of identification of chemical and bioactive compounds present in stingless bee honeys, with Sandwich Doctorate (PDSE) at the University de Valladolid in Valladolid, Spain (CAPES scholarship). Currently, he is doing a post-doctoral internship at the Food Chemistry Laboratory with the Post-Graduate Program in Food Science at the Federal University of Santa Catarina (UFSC), working on studies that involve the immunomodulatory and anti-inflammatory effect of bee honeys. without sting (Meliponinae).

Tecnóloga em Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná- UTFPR- (2012). Mestre (2014) e Doutora (2018) em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), com pesquisa na área de identificação de compostos químicos e bioativos presentes nos méis de abelhas sem ferrão, com Doutorado Sanduíche (PDSE) na Universidad de Valladolid em Valladolid, Espanha (Bolsa CAPES). Atualmente, realiza estágio pós-doutoral no Laboratório de Química de Alimentos junto ao Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), atuando em estudos que envolvem o efeito imunomodulador e anti-inflamatório dos méis de abelhas sem ferrão (Meliponinae).