Elisa dos Santos

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (2003) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2006). Atualmente é Engenheira de Pesquisa e Desenvolvimento - BRF Brasil Foods. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes áreas: Pesquisa e Desenvolvimento Linguiças Frescais e Curadas e Tripas Naturais.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade de Passo Fundo (2003) and master's at Food Engineering from Universidade Federal de Santa Catarina (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: aveia, farinha, estabilidade enzimática, congelamento and amido.