Aline Schwertner Palma

Doutora em Scienze e Tecnologie Agroalimentari pela Università degli Studi di Bologna (UNIBO) onde desenvolveu pesquisa referente à oxidação de vinhos, vinhos oriundos de agricultura orgânica e biodinâmica, além de desenvolver estudos a respeito de análises de taninos enológicos. É Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) com ênfase em Tecnologia de Bebidas. Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) onde obteve experiência na área de Bioquímica Toxicológica, com ênfase toxicologia e farmacologia de organocalcogênios e neurotoxicidade de metais e análises comportamentais na descoberta de novas propriedades farmacológicas de tais substâncias. Estudou 'Sommelier' de vinhos pela Associazione Italiana Sommeliers (AIS). Também possui experiência na Indústria Vitivinícola, onde atuou no departamento de Controle de Qualidade de uma vinícola Californiana.

graduation at Farmácia from Universidade Federal de Santa Maria (2011) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2014). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: organotellurium, diethyl-2-phenyl-2-tellurophenyl vinylphosphonate, antioxidant, neuroprotection and tellurium.