Caracterização qualitativa do perfil volátil de vinhos espumantes brasileiros elaborados com um assemblage inovador submetidos a diferentes condições de segunda fermentação Documento

http://hdl.handle.net/10183/129730

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CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Aline Schwertner Palma

data de publicação

2014-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Rio Grande Do Sul Organização