Mirela Guedes Bosi

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2001), mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de São Carlos (2003) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - Unicamp (2008). Atualmente é Professora Associada do Departamento de Engenharia de Produção do Centro Tecnológico da Universidade Federal do Espírito Santo (CT-UFES). Tem experiência nas áreas de gestão de projetos, engenharia de produto, sustentabilidade no processo de desenvolvimento de produtos.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (2001), master's at Production Engineering from Universidade Federal de São Carlos (2003) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2008). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of the Food, acting on the following subjects: indústria de alimentos, processo de desenvolvimento de produtos, fibra alimentar, vinhos brasileiros and perfil de textura.