Regina Kitagawa Grizotto concluiu o doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas em 2000. Atualmente é Pesquisador Científico do Instituto de Tecnologia de Alimentos, lotada no Polo Regional de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios da Alta Mogiana. Publicou 30 artigos em periódicos especializados e 57 trabalhos em anais de eventos. Foi Diretora Financeira Adjunto da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (sbcTA), nos biênios 2011/2012 e 2013/014. Atua na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em métodos de conservação de alimentos e alimentos para animais e espectroscopia no infra vermelho próximo. Em suas atividades profissionais interagiu com 38 colaboradores em co-autorias de trabalhos científicos. Em seu currículo Lattes os termos mais freqüentes na contextualização da produção científica, tecnológica e artístico-cultural são: processamento, secagem, resíduo, silagem, conservantes, palmito, soja-extrato, otimização, espectroscopia no infra-vermelho próximo, forrageiras para clima tropical.
graduate at Engenharia de Alimentos from Fundação Educacional de Barretos (1986), master's at Ciência e Tecnologia de Alimentos from Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1991) and Ph.D. at Food Science and Technology from Universidade Estadual de Campinas (2000). Has experience in Food Science and Technology acting on the following subjects: drying, residue, silage, chemical preservatives, palm-of-hearts, soybean extract, optimization, near-infrared spectroscopy, forrages adapted to tropical climate.
