Carlos Alberto Gois Suzart

Doctorate in Food Engineering from Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2009 - present), Master in Food Technology from the University of Campinas - UNICAMP (2007-2009), graduated in Food Engineering from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB (2002 - 2006), Fellowship of Technology Beginner (PIBITI) - BITEC / IEL / SEBRAE / CNPq (2005 and 2006) and Scientific Initiation scholarship (PIBIC) by the Foundation for Research of the State of Bahia - FAPESB (2005 and 2006 ). Has experience in the area of Food Engineering, with emphasis on biochemical processes, acting on the following topics: technology cane sugar, wastewater treatment technology, fermented and distilled beverages, dairy products, fruit products, ice cream, development of new products, chemical analysis on UPLC, GMP, HACCP and microbiological profile and economic viability.

Professor Assistente pelo Instituto de Ciência e Tecnologia na Universidade Federal dos Vales do Jetiquinhonha e Mucuri - UFVJM (2011 - Atual). Doutorado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2011 - 2016), Mestre em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2007 - 2009), graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB (2002 - 2006), Bolsista de Iniciação Tecnológica (PIBITI) - BITEC / IEL / SEBRAE / CNPq (2005 e 2006) e Bolsista de Iniciação Ciêntífica (PIBIC) pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - FAPESB (2005 e 2006). Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, com ênfase em Processos Bioquímicos, atuando principalmente nos seguintes temas: tecnologia de cana-de-açúcar, tratamento de águas residuárias, tecnologia de fermentados e destilados, leite e derivados, frutas e derivados, gelados, desenvolvimento de novos produtos, análises químicas de compostos orgânicos em UPLC, BPF, APPCC e perfil microbiológico e viabilidade econômica.e-mail: eng.suzart@gmail.com / eng.suzart@ict.ufvjm.edu.br