Caio César de Sousa Ribeiro

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela ESALQ/USP. Atua na pesquisa de processamento e qualidade de carne e produtos cárneos bovinos e suínos, com ênfase na bioquímica e toxicologia destes. Possui graduação em Farmácia-Bioquímica pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), campus Diadema. Tem experiência na área de controle de qualidade analítica, química e bioquímica e toxicologia de alimentos.

graduation at Farmácia-Bioquímica from Universidade Federal de São Paulo (2014). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: farmacêuticos de alimentos, capacitação universitária, micotoxinas, bioquímica and prevenção e tratamento da contaminação de alimento.