Acsa Santos Batista

Doutoranda e Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2018). Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2015). Atua em classificação de amêndoas de cacau de acordo com sua qualidade e origem usando quimiometria, em detecção de fraudes em especiarias utilizando a análise multivariada, em estudos sobre embalagens ativas e películas comestíveis em frutas, Análise Descritiva Quantitativa - ADQ de queijo e chocolate. Participação em projeto de extensão com idosos da cidade de Itapetinga-BA (Engenhação).

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