Sandra Helena Inoue Oda

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (1999), Mestrado em Ciências de Alimentos, pela Universidade Federal de Lavras (2002) e Doutorado, também em Ciência de Alimento, pela Universidade Estadual de Londrina (2006). Recebeu o Prêmio Auxílio à Pesquisa do Fundo Bunka de Pesquisa - Banco Sumitomo Mitsui, em 2004. Também recebeu bolsa sanduíche e realizou treinamento/pesquisa na Michigan State University. Atuou por cinco anos no Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento da Cargill / Seara Alimentos S.A. e lecionou na FAI (Faculdade de Itapiranga). Atuou principalmente nos seguintes temas: qualidade de carnes, propriedades funcionais da carnes de frangos e genética molecular. Desenvolveu inúmeros projetos internos de pesquisa (estudos de shelf life, aplicação de ingredientes funcionais para produtos cárneos, novos ingredientes e desenvolvimento de novos fornecedores) e desenvolvimento de produtos para mercados interno e externo. Atualmente, faz parte da equipe de Pesquisa e Desenvolvimento Global de Soja, da Unilever.