Renata Borchetta Fernandes Fonseca

Professora Adjunta da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO. Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense (1997), especialização em Gestão de Alimentação Coletiva com Enfoque em Qualidade pela Universidade Gama Filho (2001), mestrado em Nutrição Humana pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007) e doutorado em Ciências no Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde na Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2019). Possui experiência na área de Nutrição com ênfase em Alimentação Coletiva.

bachelor's at Nutrição from Universidade Federal Fluminense (1997) and master's at Nutrition from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2007). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: microfibras and lima ácida;mefs;substância volátil.