Marcia Edilamar Pulzatto

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Fundação Educacional de Barretos, mestrado e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atuou como Coordenadora do Curso Superior de Engenharia de Alimentos e Coordenadora de Pesquisa e Extensão da Faculdade Engenheiro Salvador Arena. Nesta Instituição atuou como professor adjunto ministrando aulas no curso de Engenharia de Alimentos, disciplina de Análise Sensorial. Participou ativamente da criação do Curso de Engenharia de Alimentos e da criação dos programas de iniciação científica e de cursos de extensão. Orientou trabalhos de conclusão de curso na área de análise sensorial, principalmente em temas voltados para o estudo da aceitação e/ou preferência do consumidor. Foi membro do Corpo Editorial Científico da Revista FTT Journal of Engineering and Business, representante das coordenações no Comitê Técnico Administrativo (CTA) e na Comissão Própria de Avaliação (CTA), presidente do Núcleo Estruturante Docente (NDE) do Curso de Engenharia de Alimentos e das Comissões que avaliam os projetos de iniciação científica e cursos de extensão para oferta na FESA.

graduate at Engenharia de Alimentos from Fundação Educacional de Barretos (1990), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1995) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2000). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: nitrogênio protéico, levedura, avaliação sensorial, análise sensorial and cachaça de alambique.