Nutricionista, formada pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1993). Atuou em Marketing Nutricional na indústria alimentícia Vitasul Alimentos - Rio Grande do Sul (1993-1996). Mestre em Ciências da Nutrição (2000) e Doutora em Alimentos e Nutrição (2007) pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Atua desde 2001 como docente no Curso de Nutrição (Bacharelado) do Instituto de Biociências da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP), Campus Botucatu, onde ministra as disciplinas Composição dos Alimentos, Técnica Dietética e Dietética. Além de ser colaboradora na disciplina de Pós-Graduação (IBB, FMVZ e FMB) Tópicos em Biossegurança na Manipulação de OGMs e AnGMs. Tem experiência na área de Nutrição Experimental, com ênfase em biodisponibilidade de nutrientes das fontes leguminosas e qualidade nutritiva e segurança alimentar de alimentos transgênicos com apoio financeiro da Embrapa-FUNARBE (2010-2016). No campo da Dietética estuda o consumo alimentar de jovens universitários para avaliar a insegurança alimentar e nutricional nesta população. Também pesquisa a composição nutricional de preparações culinárias regionais brasileiras. Ministra cursos de extensão sobre Alimentação Saudável e Qualidade Sanitária no Preparo de Alimentos. Foi bolsista de intercâmbio profissional para a Índia pelo Programa do Rotary Internacional (2006), bolsista da RedeSans (2010-2011), e consultora do Instituto Harpya-Harpia em Indaiatuba, SP (2012-2014).
graduate at Nutrição from Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1993), master's at Ciências da Nutrição from Universidade Estadual de Campinas (2000) and ph.d. at Alimentos e Nutrição from Universidade Estadual de Campinas (2007). Has experience in Nutrition, focusing on Dietetics, acting on the following subjects: nutrição, alimentos, amino acid, composição nutricional and biodisponibilidade de minerais.
