Pedro Marinho de Carvalho Neto

bachelor's at Veterinary Medicine from Universidade Federal Rural de Pernambuco (1980), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Ceará (1992) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2001). He is currently full professor at Universidade Federal Rural de Pernambuco. Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: carne caprina e ovina, carne-de-sol, derivados carneos, microrganismos na carne-de-sol and parametros físico-químicos, microbiológicos e sens.

possui graduação em Ciência Veterinária pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (1980), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1992) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2005). Atualmente é - Colegio Brasileiro de Medicos Veterinários Higienistas de Alimentos, - Ciência Veterinária dos Trópicos, - Higiene Alimentar e professor associado da Universidade Federal Rural de Pernambuco. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia da Carne, atuando principalmente nos seguintes temas: carne-de-sol, microbiologia dos alimentos de origem animal, cortes das carnes dos animais de produção e tecnologia de abate de bovinos.