O grupo trabalha com projetos voltados para as áreas de qualidade, tecnologia e inspeção de produtos de origem animal, com foco voltado também para a educação continuada. Desde a sua formação o grupo trabalha em função das características regionais, atendendo aos pecuarístas,manipuladores de alimentos,indústrias e cooperativas. Tem parceria com Universidades do Brasil e do Exterior e com a Secretarias da Agricultura e Secretaria de Pesca e Aquicultura do Estado de Alagoas. Sua atenção esta voltada principalmente ao setor de saúde pública com objetivo de fornecer alimento seguro à população. Neste sentido vários projetos são realizados buscando inicialmente a identificação dos principais agentes patogênicos da região, para posteriormente trabalharmos com as medidas preventivas que irão contribuir para o controle da contaminação dos alimentos e interferir na dinamica de transmição de doenças infecciosas e parasitárias. O grupo busca fornecer soluções para todos os aspectos voltados às áreas de qualidade, tecnologia e inspeção de produtos de origem animal com ações regionais distribuidas por todos os municípios do estado de Alagoas.
