graduate at Engenharia Química Hab. Eng. de Alimentos from Universidade Estadual de Minas Gerais (2000), master's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Lavras (2003) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Lavras (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Packings of Alimentary Products, acting on the following subjects: biopolímero, amido, caracterização, biofilme and desenvolvimento de novos produtos.
possui graduação em Engenharia Química com Habilitação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Minas Gerais (2000), mestrado em Engenharia de Alimentos (2003) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007) pela Universidade Federal de Lavras (UFLA). Em 2007 concluiu pesquisas na University of Nottingham e Institute of Food Research, ambos na Inglaterra onde executou projetos com biopolímeros. Em 2010 concluiu pós-doutorado em Ciência e Engenharia de Materiais (UFSCar) onde desenvolveu projetos com nanocompósitos e graduou-se em Engenharia Civil. Participou do projeto CAPES-Nanobiotec (Departamento de Química, UFMG), com ênfase em Química de Materiais, na elaboração de nanobiocompósitos utilizando nanocristais de celulose (nanowhiskers). Tem experiência na área de engenharia de alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: biopolímeros; biosensores colorimétricos, embalagem inteligente, processamento e caracterização de materiais poliméricos; critérios na seleção de materiais para a indústria, compósitos poliméricos, materiais sustentáveis e aproveitamento de resíduos no desenvolvimento de novos materiais, biocompósitos e nanobiocompósitos, nanotecnologia e biomateriais.
