Rosana Bezerra de Melo Pereira

Formada em Economia Domestica Universidade Federal Rural de Pernambuco (2010). Mestrado em ciência e tecnologia de alimentos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2013). Tem experiência na área de ciência e tecnologia de alimentos, com ênfase em antimicrobianos naturais. Atuando principalmente nas seguintes áreas: biotecnologia, microbiologia de alimentos, alimentos funcionais, controle de qualidade de alimentos e desenvolvimento de novos produtos alimentícios.

Graduated in Economics Domestica Federal Rural University of Pernambuco (2010). Master's degree in food science and technology by the Federal Rural University of Pernambuco (2013). He has experience in the area of ​​food science and technology with an emphasis on natural antimicrobials. Working mainly in the following areas: biotechnology, food microbiology, functional foods, food quality control and development of new food products.