Fernanda Jéssica Mendonça

Possui graduação em Química (Bacharelado e Licenciatura) pela Universidade Estadual de Londrina (2013), especialização em Química do Cotidiano na Escola pela Universidade Estadual de Londrina (2016) e mestrado (2016) e doutorado (2020) em Ciência de Alimentos pela mesma instituição. Possui experiência na área de qualidade de carnes, com ênfase em análises se oxidação lipídica, cromatografia líquida de alta eficiência e cromatografia gasosa.