Gerardo Sergio Francelino de Oliveira

Graduado em Agronomia pelo Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Ceará (1969), fez mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1976) e doutorado na Universidad Politécnica de Madrid (1990). Tem experiência na área de processamento de alimentos de origem vegetal, especialmente na de tecnologia de frutos tropicais. Tem desenvolvido varios projetos através de consultorias prestadas à empresas através do SEBRAE.Ce e RN, Federação das Industrias do Estado do Ceará-FIEC (transferência de tecnologia), NUTEC/PARTEC (incumbadora), NUTEC/PROGEX (programa de apoio a exportação), SECITECE/FUNCAP/PAPE (Programa de apoio à empresa competitiva) e INAFRUT/CERTREM/SENAI-CE/FIEC. Recentemente vem atuando na adequação de produtos industrializados de frutos tropicais para exportação bem como no processamento de produtos orgânicos de frutas tropicais com vistas ao mercado externo.