Paula Luciana Kern

Graduated in Veterinary Medicine from the Federal University of Rio Grande do Sul (2004). He currently works at the Municipality of Lajeado in the Coordination of the Municipal Inspection Service. Worked as an inspector in the area of #8203;#8203;food in the Sanitary Surveillance (2015-2019) and in the Environmental Surveillance at the Center for Zoonoses and Water Quality (2019 - 2020). He has experience in the field of Food Science and Technology. Master in Veterinary Sciences from the University of Rio Grande do Sul (2012) and Specialization in Food and Food Safety from UNIVATES (2018). Worked with Food Inspection of animal origin at MAPA between 2005 and 2015, with a vision of 5S, GMPs, PPHO, HACCP's, PSOs, traceability, self-controls. GMP instructor at SENAC since 2017.

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2004). Atualmente trabalha na Prefeitura Municipal de Lajeado na Coordenação do Serviço de Inspeção Municipal. Atuou como fiscal na área de alimentos na Vigilância Sanitária (2015-2019) e na Vigilância Ambiental no Centro de Zoonoses e Qualidade de Água (2019 - 2020). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Mestre em Ciências Veterinárias pela Universidade do Rio Grande do Sul (2012) e Especialização em Segurança alimentar e dos alimentos pela UNIVATES (2018). Trabalhou com Inspeção de Alimentos de origem animal junto ao MAPA entre 2005 até 2015, com visão de 5S, BPFs, PPHO, HACCP's, PSOs, rastreabilidade, auto controles. Instrutora de BPFs pelo SENAC desde 2017.