Victor Jesus Aredo Tisnado

Doutorando (Inicio 2018) e Mestre (2017) em Engenharia de Alimentos - FZEA/Universidade de São Paulo. Engenheiro Agroindustrial - Universidad Nacional de Trujillo (2015). Tem experiência nas áreas de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos, atuando principalmente no desenvolvimento de produtos alimentares, determinação da vida de prateleira de alimentos e aplicação de imagens hiperespectrais para avaliação da qualidade dos alimentos. Atualmente faz pesquisa na encapsulacão de agentes bioativos em meio supercritico.

graduation at Ingeniería Agroindustrial from Universidad Nacional de Trujillo (2013) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade de São Paulo (2017). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: pan de quinua, especies andinas, hyperspectral image, especies nativas and partial least squares.