Társila Rodrigues Arruda

Engenheira de Alimentos, graduada no Centro de Ciências Agrárias e Engenharias (CCAE) da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela mesma instituição, sob orientação da professora Patrícia Campos Bernardes, no laboratório de Microbiologia de Alimentos. Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), está sob orientação da professora Nilda de Fátima Ferreira Soares, no laboratório de Embalagens de Alimentos. Atuou como professora substituta no Departamento de Tecnologia de Alimentos - UFV. Possui experiência em Ciência e Tecnologia de alimentos, com ênfase nos temas Higiene de Alimentos, Microbiologia de Alimentos, Práticas de Conservação de Alimentos, Avaliação do potencial de inibição do crescimento de microrganismos patogênicos e deterioradores através da utilização de substâncias naturais e Embalagens ativas para alimentos.

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