Erica Menezes Salvino

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2003), mestrado e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2009 e 2015). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase na linha de pesquisa Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: análise sensorial, análise físico-química de alimentos, antioxidantes e secagem de alimentos. Atuou como docente no curso de especialização em Saúde da Família, nível "Lato sensu" do Centro Integrado de Tecnologia e Pesquisa - CINTEP.

graduate at Nutrição from Universidade Federal da Paraíba (2003) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Paraíba (2008). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: avestruz, hambúrguer, amido modificado, estado nutricional, consumo de alimentos, criança. and teor reduzido de gordura.