Júlia Hauck Tiburski

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2006), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2009) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Université de Bourgogne (Dijon, França). Foi Bolsista de Pós-Doutorado Júnior do CNPq na Embrapa Agroindústria de Alimentos atuando na área de produtos lácteos funcionais com o projeto "Queijo probiótico tratado por Alta Pressão Hidrostática". Têm experiência na área de tecnologias emergentes de processamento de alimentos, alta pressão hidrostática, tratamento térmico, alimentos funcionais, processamento de frutas e produtos lácteos, microbiologia, alimentos probióticos, esporos bacterianos e compostos bioativos. Atualmente é professora adjunta no Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFRRJ.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2006) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2009). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: carotenóides and alta pressão hidrostática.