Mirian Tiaki Kaneiwa Kubo

Doutora em Génie des procédés et bioprocédés (Engenharia de Processos e Bioprocessos) pela Oniris (Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes-Atlantique) - França e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo (ESALQ / USP). Engenheira de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) e técnica em Alimentos pelo Colégio Técnico de Campinas (COTUCA / UNICAMP). Foi professora substituta Universidade Estadual Paulista (UNESP). Realizou pós-doutorado no Laboratório de Engenharia de Alimentos (LEA), da Escola Politécnica da USP. Foi bolsista da CAPES-PRINT-UNESP (pós-doutorado), do CNPq (modalidades GDE e PDJ), da CAPES CsF (graduação sanduíche) e da FAPESP (2 iniciações científicas e 1 treinamento técnico). Recebeu o prêmio CREA-SP de 1° lugar no curso de Engenharia de Alimentos pela UNICAMP (formandos de 2015). Foi professora substituta no Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos na UNESP. Atualmente, é professora-pesquisadora (enseignante-chercheuse) na Université de Technologie de Compiègne (UTC), França. Tem experiência na área de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em processamento de alimentos por métodos convencionais e não convencionais, cinética de inativação, modelagem matemática e propriedades físicas e funcionais. ORCID: https://orcid.org/0000-0002-3084-3960 Google Scholar Citations: https://scholar.google.com.br/citations?user=7t5IAsEAAAAJ&hl=pt-BR

Graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Campinas (2015) and doctorate at Génie des procédés et bioprocédés from Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes (2018). Nowadays, she is lecturer & researcher at Université de Technologie de Compiègne (UTC), France. Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering.