Marcia Pimentel Magalhaes

Nutricionista (UERJ /1991). Professora Adjunta do Curso de Bacharelado em Gastronomia (INJC/UFRJ). Doutoranda em História das Ciências e das Técnicas e Epistemologia (HCTE/UFRJ). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRRJ/2000). Especialista em Alimentação Institucional pela (UGF/1996).

Nutritionist (UERJ /1991). Adjunct Professor of the Bachelor's Degree in Gastronomy (INJC/UFRJ). PhD student in History of Sciences and Techniques and Epistemology (HCTE/UFRJ). Master in Food Science and Technology (UFRRJ/2000). Specialist in Institutional Food by (UGF/1996).