Ana Paula Oliveira Machado

Graduada em Engenharia de Alimentos na Universidade Federal de Viçosa (2010), mestre e doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2016). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com foco em Tecnologia de Cereais e Panificação.Atualmente é docente no IFBA campus Barreiras.

graduation at engenharia de alimentos from Universidade Federal de Viçosa (2010), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2012) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2016). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: biscoito, avaliação física, aceitação sensorial, chia and amaranto.