JULIANA DE MELLO SILVA

Professora na área de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual do Rio Grande do Sul - UERGS. Ensino Médio Profissionalizante em Técnico em Química (2001). Graduação em Engenharia de Alimentos pela UERGS conveniada com UPF (2006). Especialista em Gestão Estratégica da Qualidade pela UCS (2008). Especialista em Controle e Qualidade de Alimentos pela UnC (2010). Mestrado em Engenharia de Alimentos pela URI-Erechim (2011). Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela FURG (2016).

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade de Passo Fundo (2006) and master's at Science of the Food from Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2011). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: processamento, subprodutos de aves, drying kinectics, figs and figo.