Professora Adjunta- DE da Escola de Nutrição e Professora Permanente dos Programas de Pós-graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde (PPGANS-UFBA) e em Ciência de Alimentos (PGAli-UFBA) ambos da Universidade Federal da Bahia - Campus Salvador. Pós Doutora (UFPel) em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Doutora e Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (FURG) Especialista em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas e Bacharel em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel). É membro do Colegiado do curso de Pós Graduação em Nutrição, Alimentos e Saúde, membro do Comitê de Ética em Pesquisa (CEPNUT ) e atualmente é vice Coordenadora do Programa de Pós Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde. Publicou artigos, prospecções científicas e tecnológicas, escreveu e organizou livros e capítulos. Orienta trabalhos de Iniciação Científica (PIBIC), Iniciação Tecnológica (PIBIT) e Mestrado. Atualmente participa de cinco projetos de pesquisa, sendo coordenadora de três deles, é líder do grupo de Pesquisa- Bioprospecção de plantas alimentícias não convencionais. Têm experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Plantas Alimentícias Não Convencionais, determinação de compostos bioativos e isolamento de micro-organismos para produção de compostos de interesse, valorização de coprodutos e desenvolvimento de novos produtos alimentícios
graduation at Química de Alimentos from Universidade Federal de Pelotas (2008), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Rio Grande (2011) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Rio Grande (2015). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: carotenóides, screening, biodiversidade, leveduras and microrganismos.
