Gardênia Martins de Sousa

Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2018). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2012) e Bacharel em Engenharia de Alimentos (2009) pela mesma instituição. Atualmente realiza estágio pós-doutoral junto ao Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal de Goiás. Tem experiência em Ciência e Tecnologia de alimentos, com ênfase em produção biotecnológica de ingredientes para a indústria de alimentos, alimentos funcionais, química e bioquímica de alimentos e rotulagem de alimentos.

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: bebidas de laranja, viscosidade and análises físico-químicas.