Kettelin Aparecida Arbos

Possui graduação em Medicina pela Famene e em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná (2001) e mestrado em Ciências Farmacêuticas na área de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná (2004), doutora em Alimentos pela Universidade Federal do Paraná (2009). Professora da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) no curso de Tecnologia de alimentos do Centro de Tecnologia Desenvolvimento Regional (CTDR). Experiência nas temáticas de nutrição e alimentos com ênfase Segurança Alimentar e Nutricional, controle de qualidade, agregação de valor nutricional de produtos alimentícios, educação popular em saúde, e atualmente desenvolve projetos na área de metabolismo e bioenergética, atuando principalmente nos seguintes temas: alterações lipêmicas, glicemia, obesidade, e extratos e óleos com propriedades funcionais. Integrante da Comissão de Avaliação de Credenciamento de IES pelo Inep

graduate at Nutrição from Universidade Federal do Paraná (2001) and master's at Ciências Farmacêuticas Aréa Alimentos Medicamentos from Universidade Federal do Paraná (2004). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: nutrição, higiene de alimentos, controle higiênico-sanitário, uan and adequação de cardápio.