Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás e Tecnólogo em Gastronomia pela Unicesumar. Mestre e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de alimentos e Gastronomia, atuando principalmente nos seguintes temas: composição química de alimentos, extração de compostos bioativos, antioxidantes, polissacarídeos, gastronomia molecular e tecnologia de carnes.
graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Goiás (2016) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Goiás (2019). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: castanha-do-brasil, avaliação, extrato, microbiologia and análise sensorial.
