Rossana Podestá

Graduada em Agronomia pela Universidade Federal de Santa Catarina (2007). Mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2009), na área de Desenvolvimento de Processos da Indústria de Alimentos. Natural Chef, formada pela Escola de Gastronomia Funcional ? Natural Chef em 2021. Experiência e atuação na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia Limpa e aproveitamentos de resíduos, tecnologia de Produtos Agropecuários com ênfase em desenvolvimento de produtos agroindustriais, geleias, conservas, molhos, frutas desidratadas, polpas e sucos. Atuação profissional ministrando cursos, consultoria e instrutoria técnica para indústrias de alimentos, implantando manual de boas práticas, procedimento operacional padronizado, desenvolvimento de novos produtos, enquadramento nas legislações vigentes e segurança alimentar, além das atividades ligadas capacitação e treinamento de manipuladores de alimentos. É sócia fundadora, diretora técnica e consultora da empresa Nectalimentos, desde 2009. Fundadora e coordenadora de produtos do e-commerce De Santa desde 2017. E sócia e coordenadora de produção da Cozinha Funcional Maifit desde 2021.

graduate at Agronomia from Universidade Federal de Santa Catarina (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of the Food, acting on the following subjects: resíduo, palmeira -real, palmito, polifenóis and farinha.