Business Consultant, specializing in SME, and Gastronomic Business Management, has been working since 2019 in the development of gastronomic business management projects, team training, preparation of regulatory documents, and business management in a 360 view.
Doctor and Master in Food Science and Technology (UFRRJ), graduated in Home Economics (UFV) and undergraduate in Business Administration (UFRRJ). Was a CAPES scholarship holder - during his Master's and Doctorate, developing research in the area of Quality Control and Food Preservation applied to products of animal, vegetable and fish origin. In graduate school, he taught in the following disciplines: Fish Technology; Sensory analysis; Food Analysis, Chemistry and Biochemistry of Food, Technology of Food of Animal Origin and Lipids.
Consultora Empresarial, especializada em MPE, e Gestão de Negócios Gastronômico, atua desde 2019 no desenvolvimento de projetos de gestão de negócios gastronômicos, treinamentos de equipes, elaboração de documentos regulatórios, e de gestão empresarial numa visão 360.
Doutora e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRRJ), formada em Economia Doméstica (UFV) e graduanda em Administração (UFRRJ). Foi bolsista da CAPES - durante o Mestrado e o Doutorado desenvolvendo pesquisas na área de Controle de Qualidade e Conservação de Alimentos aplicada a produtos de origem animal, vegetal e pescado. Na pós-graduação atuou como docente nas seguintes disciplinas: Tecnologia de Pescado; Análise Sensorial; Análise de Alimentos, Química e Bioquímica de Alimentos, Tecnologia de Alimentos de Origem Animal e Lipídeos.
