Beatriz Ingryd Vasconcellos de Barros

Doutoranda em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina com bolsa CAPES/DS. Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina com bolsa CAPES/DS. Tecnóloga em Gastronomia pela Faculdade Estácio de Florianópolis, período no qual foi bolsista de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq). Tem experiência em pesquisas na área de Nutrição e Turismo com ênfase em Gastronomia. Atualmente atua principalmente nos temas: Nutrição em produção de refeições e rotulagem nutricional.

PhD student in Nutrition at the Federal University of Santa Catarina. Master in Nutrition from the Federal University of Santa Catarina with CAPES / DS scholarship. Technologist in Gastronomy at Faculdade Estácio de Florianópolis. Has experience in research in the field of Nutrition and Tourism with emphasis on Gastronomy. Currently works mainly on the following topics: nutrition in meal production and food labeling.