Mariana de Oliveira Aleixo

Pós-doutoranda em Saúde Pública pela FioCruz, doutora e mestre em Engenharia de Produção pela UFRJ (2018, 2013), e graduada em gastronomia (2008). É chef e coordenadora do Maré de Sabores e da Casa das Mulheres da Maré, projetos da Redes da Maré. Tem experiência na área de Gastronomia, Gestão, Turismo de Base Comunitária e Controle de Qualidade, com ênfase em sustentabilidade, atuando principalmente nos seguintes temas: gastronomia de favela, gênero, geração de renda, qualificação profissional, rio de janeiro, desenvolvimento territorial.

graduation at Gastronomia e Culinária from Universidade Estácio de Sá (2008), master's at Production Engineering from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2013) and doctorate at Production Engineering from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2018). He is currently pesquisador associado at Universidade Federal do Rio de Janeiro. Has experience in Turism, acting on the following subjects: gastronomia carioca, geração de renda, rio de janeiro, sustentabilidade and maré de sabores.