Engenheira de Alimentos pela UFV(1998), mestre em Engenharia e Ciências de Alimentos pela UNESP (2002), doutora em Ciências dos Alimentos pela USP(2006) e Pos-doutorado pela FZEA/USP. Tem experiência em docência área de Ciência de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: análise de compostos bioativos, quimica e bioquímica de alimentos e desenvolvimento de produtos funcionais.
bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (1998), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2002) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade de São Paulo (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Nutritional Value of Foods, acting on the following subjects: milk hydrolysis, b- galactosidase, fermentation, carne and qualidade de carne.
