Gerlândia da Silva Pereira

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of the Food

Pós-doutorado em Produção Animal, com pesquisa em Análise Sensorial de produtos de origem animal, no Laboratório de Análises Sensoriais e Instrumentais (LANIS), da Universidade Federal Rural do Semi-árido (UFERSA). Doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará. Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará. Foi bolsista da Embrapa Agroindústria Tropical. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Alimentos e Nutrição; com ênfase em Tecnologia de Alimentos de produtos de origem animal e vegetal, Controle de qualidade e Análise Sensorial.