Engenheira de Alimentos com títulos de Mestre e Doutora em Ciências da Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de ciências exatas, termodinâmica, e no estudo de propriedades físicas, com ênfase em óleos, gorduras e biodiesel. Temas de interesse: modelagem, predição, propriedades físicas, termodinâmica aplicada, sistemas graxos.
Food Engineer with Ms and PhD degrees in Food Engineering Science from the University of São Paulo.Has experience in the field of exact sciences, thermodynamics, and in the study of physical properties, with emphasis on oils, fats and biodiesel. Topics of interest: modeling, prediction, physical properties, applied thermodynamics, fatty systems.
